蛋花马蹄露

今天煮了一个很久没吃的糖水——蛋花马蹄露
要煮这款糖水不难，不过，工夫蛮多。
试想想，一粒粒小小的马蹄，要逐一削皮，需要少许耐心哦！
今天我煮不多，马蹄大概20多粒吧了！所以很快。

蛋花马蹄露

1）把马蹄洗净，削皮，剁碎备用。
2）锅里装水，加入pandan叶，糖（多少依据自己的口味），煮滚，小火再煮片刻，待香叶味出来了
3）加入剁碎的马蹄
4）慢慢加入1个鸡蛋，搅成蛋花
5）加入2汤匙马蹄粉苟茨（没有马蹄粉可以以风车粉/corn flour 取代）

搞定啦！好吃！

红糙米iNasi Lemak

今天我下午没有教班，小弟又有课外活动，小妹又忙着看电视，所以就提早煮晚餐。
今天煮nasilemak，免辣咖哩鸡，加辣sambal，干煎asam虾，鸡蛋，炸江鱼仔，日本小黄瓜。

为了鼓励孩子学吃辣椒，辣妈今天煮了一个免辣咖哩鸡。
材料简单：免骨鸡腿肉（切成小块）—— 2只
马铃薯 （切成粗条状） ——2粒
小洋葱（搅碎） ——6粒
蒜头（搅碎） ——3辨
Baba牌咖哩粉 ——2小匙
黄姜粉 ——1小匙
椰浆头 ——4汤匙
马铃薯泡油锅备用。 爆香所有香料，加入鸡肉炒至干身，加入水及马铃薯，慢火煮至肉及马铃薯软汁稠，加入椰浆，调味，稍滚，熄火，搞定！

除了咖哩鸡，我也煮了asam虾。这不是一般有汁的那种。

大虾清洗后，连壳起双飞，退肠，加入asam膏，盐，糖，淹一小时。放少许油在锅，把虾煎熟，起锅前加少许水，待水干就ok 了。

加辣sambal没有什么，就只有大葱，小葱及cili bow，盐及糖调味。所有材料爆香加水，完成。

饭，我用红糙米。如平常煮饭，水减少，加入pandan叶，少许盐， 干水前加入椰浆头，跳制后不要立刻打开，等15分钟后打开搅匀，香喷喷的红糙米nasi lemak 就成啦！

今天材料很多种，看起来好像很多工，煮起来其实不会很难。辣妈用了不到2个小时搞好全部。

晚餐时。。。。

辣爸：很好吃！要加饭。

小弟：这是我吃过最好吃的NASI LEMAK! 还有这咖哩鸡是世界上最好吃的！
（事实是小弟怕辣，从未吃过咖哩鸡，这是他第一次！！）

小妹：妈咪煮的东西跟婆婆煮的一样好吃！
妈咪快点帮我拍照，我要放上我的BLOG.

听到这些评语，辣妈暗喜:D
一切功夫没白费，加油！明天要煮的更好。

鸡蛋糕早餐

昨晚睡得早，今早起得早。
一早起来看见够时间便下楼去弄孩子的早餐。
本来想煎pancake,后来觉得鸡蛋糕会比PANCAKE有营养，所以就做了鸡蛋糕。

4粒鸡蛋，打至发泡，加入半碗幼糖，适量的香草香精，继续搅打。
慢慢加入一碗蛋糕面粉搅匀，倒入纸杯，大火蒸10分钟。搞定！

也可以放进烤箱190度，烤10分钟。香喷喷的KUIH BALU 出炉咯！

大概40分钟左右，孩子就可以带着妈妈亲手做热腾腾的蛋糕到学校了。
我家小弟他很感恩，他笑着对我说谢谢。（看着他幸福的笑容，我满足！）